餐饮用工荒严峻 降低门槛招聘大嫂服务员

  2011-04-24 22:31:32  来源:互联网  

    昨天上午,苏州市人才市场举行了服务业与劳务技能人才专场,76家酒店、餐饮、超市等单位端出岗位2177个,却只引来了700多名应聘者。记者发现,年初的招工难在餐饮服务行业仍在持续,许多企业在提高薪资的同时,招聘门槛一降再降,开始聘用30多岁,甚至40岁以上的女性。

    当天上午10点半,招聘会已进行了两个多小时,大厅内的人群却还是稀稀拉拉。尽管随处可见动辄招聘几十名店员、服务员的告示,大部分摊位却都无人问津,急得一些招聘人员站到了过道里拉人。在金阊区稻香村食品三香路加盟店摊位上,招聘人员显得无精打采,当天该店计划招收20多名员工,但两个多小时过去了,连10份简历也没收到。据介绍,从年初开始该店就一直处于缺工状态,店员流动快,前往应聘的却很少。为此该店将营业员的月薪提至了2000元左右,并把年龄要求放宽至了18至42周岁。招聘人员坦言,招聘“大龄”营业员实在是形势所迫。

    除商店外,在昨天现场,一向只招收年轻女孩的酒店、餐馆也将视线转向了大嫂、大婶。苏州高新区台北卢记麻辣火锅店的招聘人员就告诉记者,虽然现在是淡季,但由于年初服务员流失量较大,如今无论是服务员还是洗碗工都很缺:“服务员月薪已经涨到1800块,但受餐馆业工作强度、待遇等影响,眼下年轻些的女性都往商场、超市里跑了。”为此,该店此次招聘服务员、洗碗工等的年龄要求放宽到了20至40岁。招聘人员说,在缺工环境下只要大嫂大婶能干,都受欢迎。

    针对上述状况,苏州市劳动就业管理服务中心相关负责人认为,整体上看,目前苏州的招工难已逐步缓解,但部分行业的“结构性缺工”依然存在。今年,餐饮服务行业的招工将成为常态,放宽年龄门槛不失为一种解决办法,但这要求企业必须提升岗前培训的质量,并施行人性化的管理方式,只有这样才能平稳度过缺工困境。

编辑:默默
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