茶餐厅选址技巧分析

  2011-06-30 23:36:53  来源:职业餐饮网  

    茶餐厅,原本只在港片里看到的一种餐饮经营形式,如今也在大陆也风行起来,从广东开始,漫延到全国,在各大中城市里随处可见。人们也开始习惯了在工作或者休闲之余,落坐一个茶餐厅,随便来点甜品,吃份简餐,在舒适惬意的氛围中聊聊天。如果你打算以茶餐厅作为创业项目,不妨先来看看一大把为你总结的一些经验。

    有人说,开店最重要的是选址,其次是选址,再其次还是选址。对茶餐厅来说也不例外。选择茶餐厅的店址主要考虑三个方面,一是街面房,至少也应是巷弄口,靠近大街的位置;二是公司写字楼较集中的地方;三是居民住宅较集中的地方。当然,三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意,特别是茶餐厅最讲究店家附近有足够的人流,有人流才有客流,有客流才会有“财流”。

    虽然说店址选得好,几乎等于开店成功了一半,不愁无客源。然而,要想生意长期做下去,就有一个茶餐厅定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域,消费群多是从事贸易或企业管理人员,其中不乏白领阶层,消费水平也相对高些,茶餐厅定位就要以他们为重点,在茶餐厅环境上要讲究些,消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”,如果装修环境缺乏相应档次,就可能使一些客源流失。

    茶餐厅选在居民住宅区,显然,这样的客源就应以普通居民为主。因此,茶餐厅开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位,价格太高,等于将居民拒之门外,现在的茶餐厅还要考虑停车位。

编辑:默默
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