大型粤菜渠道活动在穗举行

  2011-09-09 10:03:41  来源:凤凰网  
    由联合利华饮食策划举办的“粤扬世界”大型粤菜渠道活动在广州隆重举行。据了解,本次盛会聚集了粤菜行业内的精英和众多享誉世界的国际名厨,凭借对粤菜的坚持,激发粤厨的国际视野,寻求未来发展的方向和灵感提升空间。

    粤菜作为中国菜的代表,在国际上一直久负盛名,注重质量和口味,力求呈现出食材本来的味道。然而在新时期下的发展,对粤菜提出了新的课题,中国烹饪协会副秘书长边疆先生在活动现场的发言指出,“诸如食材质量难以控制,食客对于口味的要求越来越高,其他菜系迅速走红所带来的竞争压力等问题,已经成为了困扰粤菜行业发展的新课题。”面对这样的新挑战,来自香港的米其林星级粤厨,“桃花源”创办人黎有甜先生和广州炳胜餐饮集团行政总厨曹嗣全先生以国际餐饮最新趋势和如何对食客口味需求的转变作为切入点,与在场的参与者们共同讨论了如何在粤厨行业的未来发展中以国际视野成为粤厨提升厨艺的动力和灵感源泉。

    据了解,“粤扬世界”活动将于2011年9月到11月之间,在广州、上海、北京和西安举行,届时,将通过这样国际性的交流平台,为粤厨和粤菜行业的管理者带来借鉴与交流的机会,力助粤菜在国际舞台上发挥出更大的影响力。

编辑:王学良
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