粤川菜结盟 强强联手推进两地餐饮业发展

  2011-09-27 10:10:38  来源:广州日报  
    八大菜系中的两大巨头粤菜和川菜在广州结盟。上周末,作为两大菜系代表城市的广州、重庆两地的餐饮商会首度签订《友好商会协议书》,携手推进两地餐饮业的融合与发展。

    此次合作双方分别是广州饮食行业商会与重庆市工商联(总商会)餐饮商会。双方签订协议之后,将建立有效的信息沟通、会务合作、行业交流的机制,不定期组织两地餐饮行业经营者相互考察市场,举行企业管理、厨艺交流、原材料推介等活动。

    广州饮食行业商会方面表示,广州和重庆两个城市都是国际有名的美食之都,而粤菜和川菜又都排在八大菜系前列,两地餐饮业发展各有优势。比如重庆有很多名小吃,也有不错的食材,这些都可以引进。重庆工商联(总商会)餐饮商会会长严琦表示,此次来广州考察,主要是学习粤菜的菜品和服务。双方都认为,此次跨地域合作,有利于丰富两大菜系,提升两地餐饮服务素质,促进菜品研发。

编辑:王学良
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