佛山将成为全国首个“中华粤菜美食名城”

  2011-11-07 10:17:31  来源:南方日报  
    “佛山市具备了‘中国美食名城’的基本条件,将佛山市命名为‘中华粤菜美食名城’具有历史文化基础和现实支撑,实至名归,将向中国烹饪协会提出建议,授予佛山这一美誉。”日前,佛山市通过“中华粤菜美食名城”评审,据悉,这意味着佛山将成为全国首个“中华粤菜美食名城”。


    专家评审组从11月2日至4日对佛山的餐饮业发展状况进行实地考察评审。先后考察了环球水产交易市场、海天味业、九江酒厂、龙的酒楼、毋米粥等相关餐饮单位。专家组指出,佛山是粤菜发源地之一,饮食文化历史璀璨,根植民间的佛山粤菜源于秦汉,发展于唐宋,成型于明代,兴盛于清末民初,辉煌于当今。中国烹饪协会副秘书长乔德林指出,佛山的餐饮服务业发展基础雄厚,具有配套完备、就餐方便的美食街区。佛山餐饮业人才辈出,有着良好的民众基础和完善的人才培训体系。此外,佛山市餐饮产业规模逐步扩大、发展思路清晰、经营业态分布合理。同时市政府与市旅游局给予了大力支持与帮助,这对佛山建立“中华粤菜美食名城”是一个强大的支持。

    评审会上,副市长麦洁华表示,接下来佛山将进一步整合五区乃至广佛地区餐饮文化、餐饮市场、食品资源,促进佛山粤菜美食文化弘扬和产业的提升。会策划更多美食节庆活动、加大宣传推广旅游力度,继续给力,把佛山餐饮品牌擦得更亮。

编辑:王学良
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