中小酒店放弃分年夜饭蛋糕

  2011-12-31 10:30:19  来源:中国吃网  

    一些中小酒店,显然对年夜饭市场不是很“感冒”。有的是嫌人工成本高,有的外乡老板则不打算挣这个辛苦钱,选择回老家和家人团聚。

    “今年不打算推出年夜饭了。”在红星路上,某炖鸡店老板告诉记者,店里有6名服务员和2名厨师,都是外地的,让他们除夕留下,肯定要付两三倍的工资,而包间也只有3个,假如承接3桌年夜饭的话,综合算一下,挣不多钱,还要跟着忙活,倒不如回家过年,大家都高兴。

    而在一家鱼馆,家在微山的老板刘先生也不打算春节期间再营业了。“打算农历28日歇业,大年初六再开门,回家过个好年。”刘先生说,一年下来,也没回过几次家,整体算下来,酒店经营还算不错,挣了些钱。“钱没有挣完的时候,况且我们的单间有限,用工成本也高,不适宜挑战这块市场,还不如回家过个好年。”栏目:经营资讯

编辑:默默
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