洋鸡翅“攻陷”中国本土餐馆 成本打对折受热捧

  2012-02-28 14:28:00  来源:中国吃网  

  很难想象,从巴西漂洋过海到中国的鸡翅,居然比本土鸡翅更便宜。昨日,记者从武汉派乐汉堡餐饮管理有限公司得知,巴西鸡翅占比不小。业内人士介绍,这些洋鸡翅已经不声不响“攻陷”了不少餐馆。

  洋鸡翅,一个便宜三个爱

  “很多洋原料都比国内便宜”,武汉派乐汉堡餐饮管理有限公司总经理刘焕宝告诉记者:“价差比较大的就是鸡翅。快餐店做炸鸡翅、烤翅的原料都是冻鸡翅,而进口的冻鸡翅比国产鸡翅要便宜10%左右。目前,进口鸡翅来源地主要是巴西,国产鸡翅主要产于山东。”

  据了解,由于湖北口岸没有进口肉资质,武汉市场上的进口鸡翅多从天津、广州、上海等口岸中转入境。广州如松商贸公司相关负责人介绍:“自从2010年我国对美国白羽肉鸡产品征收66%至153%不等的‘双反’税后,巴西就成为最有竞争力的鸡肉进口国。巴西鸡翅的离岸价格在每吨2.4万元左右,加上关税、13%增值税和每吨约1500元的运费,到岸价格约为每吨2.9万元左右。”

  国内较大的家禽生产厂家六和集团给出的鸡翅报价,比巴西的贵出不少:大号翅每吨出厂价是3.12万元,小号是3.15万元,中号是3.2万元。

  从零售环节,也可以看出洋鸡翅的价格优势。

  记者在武商量贩店看到,每千克鸡翅的价格在40-47元之间。而售卖过巴西进口鸡翅的杭州世纪联华超市介绍,每千克进口鸡翅的价格在33元左右,比国产鸡翅便宜15%左右。

  武汉餐饮业内人士告诉记者:“尽管武汉零售市场上洋鸡翅不多见,但由于价格便宜,很多餐馆会去冻品市场专门批发进口鸡翅。特别是在一些‘烤翅店’,洋鸡翅的比例不小。”

  洋鸡肉生产成本“打对折”

  “国外鸡肉生产成本,比我国的一半还少”, 武汉六和食品公司戴经理告诉记者。

  他给记者详细算了每只鸡的养殖成本:“种苗一只是3.5元;饲料一只鸡平均要吃10斤,按每斤1.6元算是16元;用药、疫苗1元;取暖费冬季是1.2元;水电费0.2元;饲料运费、抓鸡人工费等0.6元;饲养员人工成本0.7元。合计一只鸡的生产成本是23.2元,大概重量为5.2斤,即一斤鸡肉的生产成本是4.5元。

  武汉市农业局人士分析:“目前,洋鸡肉已经占据国内较大市场份额。巴西等国的家禽养殖业集约化、自动化程度较高,使得其生产成本大大低于我国。国外有的农场年产量都是几百万只,中国则是几十万只;国外农场高度机械化,我国还是农户散养为主。”

  记者了解到,在巴西等产鸡大国,一是豆粕等饲料成本低。二是种苗成本低,因为国内鸡的原始种苗都是进口。最重要的是,国外为规模化养殖:六和现在是给农户下订单养殖,每户只养1万只鸡左右,而国外的大农场,至少养几十万只鸡;国外的饲料厂是与养殖场对接,用桶装饲料,拉到养殖场直接灌入自动化饲料塔,我国则是饲料厂要先包装成80-100斤装的饲料,到了养殖场再人工去拆,推高了成本。

  “在农业发达国家,养10万只鸡只需要1个工人,中国则要10个人,人工费用自然提高;在芬兰屠宰场,1天可以消化10万只鸡,中国则需要10天才能搞定,生产效率只有国外的1/10”, 戴经理说。

  国内流通成本占鸡肉价四成

  除了生产成本,流通成本亦决定农产品价格。

  六和销售部陈经理告诉记者:“我们鸡肉平均出厂价为每斤5元,即每吨约1万元,购买者是各省大经销商。大经销商需要负担每吨约300元的运费、每吨50元的搬运费,出货价格约为每吨11000元。二级批发市场经营户则要负担运输费、冷库费、市场电费、摊位费,大约售卖价格是每吨1.2万元,也即每斤6元。

  但在武商量贩长青路店,记者看到,最便宜的白条鸡价格也达到每斤8.8元,每吨价格达到1.76万元,鸡肉“最后一公里”的加价达到了46%。一斤鸡肉中,流通成本占43%。

  中国国际经济交流中心总经济师陈文玲表示,我国农产品物流环节损耗是发达国家的10倍。据陈文玲介绍,目前整个物流成本占制造业生产成本的40%至60%,我国农产品物流环节的损耗平均比例是30%,而日本等发达国家则为3%甚至更低,相差10倍之多。

  武汉市农业局相关人士分析:“由于巴西等肉鸡出口大国多是大规模生产,超市等企业也能直接到基地采购,大大缩减了中间环节的流通费用。而在美国,近80%的农产品是从产地经物流配送中心直接到达零售市场的,且果蔬、禽肉、豆类行业协会对业者帮助也很大。”

编辑:默默
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