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专家观点:不管您是餐饮老板、高管还是从业人员均可以报名;只要您热爱餐饮行业,有推广餐厅或个人的欲望;对餐饮经营有独到见谛。「详细」

揭开火锅连锁的神秘面纱

火锅连锁加盟
杨洪
连锁运营管理专家、餐饮连锁顾问
专家观点:加盟是投资的理想模式,加盟商给投资方技术管理支持,让投资者少走弯路。「详细」
62期

如何解决快餐火爆发展难

快餐火爆发展难
田广利
餐饮策划专家、擅长餐饮选址策划
专家观点:中小快餐投资小客源广成为投资者热衷的项目,但是快餐要发展壮大就不容易了。「详细」
57期

人性化管理离我们有多远

谈人性化管理
周心树
人力资源管理专家、餐饮经理人
专家观点:餐饮要注重人才发展和培养,坚持以人文本的理念,要有长远的人才发展战略。「详细」
第56期

酒店成本控制的重要性

酒店成本控制
王吉海
餐饮经理人、擅长成本核算
专家观点:做为一个酒店人,我深信:我只会做两件事—为酒店省钱—为酒店赚钱 。「详细」
第55期

餐饮企业如何进行菜品创新

餐厅如何进行菜品创新
朱文彬
行政总厨、精于精品菜肴创新制作
专家观点:做菜如做人,唯有兢兢业业,一丝不苟,诚诚恳垦做事,平凡的人做好平凡的事!「详细」
第54期

企业文化在餐饮中的地位

企业文化对餐饮业的影响
罗雨潇
餐饮策划专家、媒体栏目策划人
专家观点:要想把餐厅经营好,就要注重餐饮企业文化,这点在餐厅经营管理中非常重要。 「详细」
第52期

餐厅后厨应该如何管理

餐厅后厨应该如何管理
曹荣
厨师长、行政总厨、从业12年
专家观点:后厨管理中主要是对人事管理,人员管理,成本管理等核心环节越来越重要了。「详细」
第51期

如何做好大中型餐饮的筹备

大中型餐饮的筹备步骤
赖林萍
国际注册高级饭店职业经理人
专家观点:做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义。「详细」
第50期

模式决定成败

模式决定成败
杨铁锋
餐饮策划专家、餐饮急救专家
专家观点:餐饮成败的核心是什么?在管理水平相当的情况下,模式创新决定餐饮经营成败。「详细」
第49期

连锁品牌营销及单店营销

连锁餐饮的品牌营销及单店营销
施炜
品牌专家,餐饮实战营销的倡导者
专家观点:无论是什么类型的营销,以统一思路作为战略,灵活的行动作为战术,最为有效。「详细」
第48期

中小型餐厅厨房的管理

中小型餐厅厨房的管理
魏立军
北京国宜宾馆中餐厅经理兼营养师
专家观点:厨房的管理是餐饮管理的重要组成部分,决定着餐饮酒店的声誉和效益。 「详细」
第47期

餐饮品牌的文化包装

餐饮品牌的文化包装
邓骐骏
国际餐饮管理师、企业文化师
专家观点:文化是品牌的灵魂,品牌的文化包装可提升品牌的价值,生动地传达企业的理念,。「详细」
第46期

渔家特色餐厅经验分享

渔家特色餐厅经验分享
苑瑞春
主题餐厅经营、管理,百斤鱼老板
专家观点:价值是需要宣传,才会被接受的,特色主题餐厅需要将其文化和特色展现出来。「详细」
第43期

拿什么拯救你赔钱餐厅

拿什么拯救你赔钱餐厅
赵振广
餐饮环境设计师、绿色建筑师
专家观点:通过中国传统地域文化和西方设计思潮的研究,倡导“绿色建筑”的风尚。「详细」
第42期

酒店个性化服务

酒店个性化服务及服务营销给酒店带来的变革
严胜道
酒店职业经理人杂志社副社长
专家观点:个性化服务在酒店服务中占有相当重要的地位,它直接影响到一个酒店的品牌。 「详细」
第41期

怎样做好后厨管理

怎样做好后厨管理
孙永飞
厨房承包、酒店筹备和策划
专家观点:餐饮企业能否在竟争中站稳脚跟,厨房的管理者肩负重任,责无旁贷!「详细」
第40期

员工心态分析及良性引导

酒店从业人员的心态分析及良性引导
碧野诗风
餐饮企业文化建设、团队建设列
专家观点:员工的某些不良心态,在很大程度上是酒店造成的,企业文化可以避免员工不良心态。「详细」
第39期

怎样才能做一名优秀的厨师

怎样才能做一名优秀的厨师
陈勇
行政总厨、厨师长、擅长湘菜
专家观点:不随大流,搞特色,即顾客群的需求,是餐饮行业不断的追求,是餐饮兴旺的基础。「详细」
第38期

餐厅如何对员工进行培训

餐饮企业如何对员工进行培训
李强
培训体系建设及管理系统优化
专家观点:培训是提高员工素质和服务质量的保障,培训是企业创造竞争优势的重要途径。「详细」
第37期

如何经营好特色小吃店

如何经营好特色小吃店
王昕
资深美食家、FB领军人物
专家观点:开店关门的人永远都比赚钱的多。小吃店的竞争激烈,是一个需要重视的大问题。「详细」
第36期

表演和空间对餐饮的提升帮助

影视表现和空间塑造对餐饮经营的提升帮助
孔凡奇
资深品牌专家、餐饮营销专家

专家观点:影视表现和空间塑造对餐饮企业的经营提升帮助是餐饮企业快速形成竞争力的催化剂。「详细」
第35期

餐饮策划与运营体系建设

餐饮品牌策划与运营体系建设
张洪峰
职业经理人、餐饮策划师、咨询师
专家观点:餐饮酒店行业要打造和运营管理品牌,应该从最初的品牌构想开始逐步完成。「详细」
第34期

怎样制定餐厅的发展战略

怎样制定餐饮企业的发展战略
杨益华
实战型咨询专家、餐饮网咨询师
专家观点:餐厅要发展就要制定自己的发展战略,无论是长远的,还是近期的都要详细。「详细」
第33期

连锁餐饮企业的经营运作

浅谈连锁餐饮企业的经营运作
唐华金
餐饮经营专家、成本控制专家
专家观点:菜肴研制到出品成本控制。从前厅服务到餐厅管理经营,都需要经验作保证。「详细」
第32期

采购餐饮经营中的重中之重

采购,餐饮经营中的重中之重
赵峰
连锁经营管理师、餐饮管理网顾问

专家观点:采购部是饭店机构中重要的部门,采购是素质比较高,懂得相关知识的人去担任。「详细」
第31期

菜谱餐饮中不可忽视的一环

菜谱餐饮经营中不可忽视的一环
王斌
凉菜厨师、菜谱文化研究者
专家观点:菜谱是需要注意顾客感受、饮食文化等问题。因为菜品也是餐饮酒店企业的文化 。「详细」
第30期

餐饮经营之后厨成本控制

餐饮经营之后厨成本控制
张虹荣
高级技师、餐饮厨政总监
专家观点:厨房是餐饮经营的支出部门,控制好厨房生产,就控制住了餐饮成本。「详细」
第29期

餐饮经营之菜品创新

怎样让餐饮店火起来
毛俊程
培训专家、砂锅粥技术创始人
专家观点:颠覆客户就是上帝的错误理念,树立新的指导思想,创建服务自动化的操作模式。「详细」
第28期

餐饮信息化与餐饮营销

餐饮信息化与餐饮营销
朱明坤
餐饮经理人、餐饮信息化专家
专家观点:利用信息技术来提高企业的运作效率,降低运营成本,提高客户满意度和忠诚度。「详细」
第26期

餐饮企业营销方式探讨

餐饮企业营销方式探讨
李欣
经营多业态餐饮、久久聚老板
专家观点:连锁总部设计、连锁体系、连锁运行设计、连锁作业指导等是连锁经营的重要环节。「详细」
第25期

讨论餐饮经营之宣传推广

讨论餐饮经营之宣传推广
Belle
职业餐饮经理人、策划师、讲师
专家观点:宣传推广在餐饮经营中的应用及宣传推广更好的使餐厅盈利是研究的主要问题。「详细」
第23期

探讨东瀛美食店经营

探讨东瀛美食店经营
陈志远
日被料理经营专家、美食爱好者
专家观点:为使更多的宾客能全方位体验、品位、享受日餐,全视角的日餐产品展示。「详细」
第22期

浅谈餐饮经营之口碑营销

浅谈餐饮经营之口碑营销
赵强
餐饮经营管理专家、口碑营销专家
专家观点:用亲情友情的力量来获得更多的顾客。口碑营销是餐饮经营中必不可少的一项工作。「详细」
第21期

餐饮经营之服务之道

餐饮经营之服务之道
庄军
饭店部门培训师、酒店培训师
专家观点:传统饮食文化向家庭餐桌的延伸,饮食文化、营养美学和烹调实践的有机融合。「详细」
第20期

谈特色餐饮的经营运作

谈特色餐饮的经营运作
向平
擅长特色餐饮经营管理运作
专家观点:顾客有共性,每个人也有个性,个性和共性糅合得好就能产生好得效果!「详细」
第19期

谈餐厅员工的管理

谈餐厅员工的管理
陈慧锋
餐饮酒店人力资源管理专家
专家观点:人员素质参次不齐、流动性大,工作配合需要一定的过程,人力资源管理要合理。「详细」
第18期

特色餐饮店经营“三吼”管理

“三吼姑娘”管理
三吼姑娘
实战派餐饮经理人,擅长前厅

专家观点:好的项目,没有好的管理是不够; 好管理没有好执行是会失败的,团队建设很必要。「详细」
第17期

特色餐饮店经营烤鱼

特色餐饮店经营烤鱼
蔡超
饮食文化研究、厨房管理
专家观点:选对行业,入门很关键;选对项目,产品是重点;成功的关键在于经营。 「详细」
第16期

特色餐饮店经营咖啡厅

特色餐饮店经营
luckyoyo
luckyoyo私房咖啡馆的创始人
专家观点:来到小店能体会到一种休闲生活,私房咖啡,把咖啡的元素带进私房菜里了。「详细」
第15期

如何选一个能赚钱的好地址

如何选一个能赚钱的好地址
甜甜向尚
餐饮酒店选址、开店专家
专家观点:城市划分、人口消费水平划分、地区房租因素、区域竞争力直接影响餐厅经营。「详细」
第13期

如何做好菜肴包装

如何做好菜肴包装
何苦
四川烹饪编辑、菜品包装专家
专家观点:对于餐饮企业生产的菜肴来说,好的外表包装,能够使人看起来赏心悦目。「详细」
第11期

餐饮经营的创业与守业之道

餐饮经营的创业与守业之道
厦门无痕
餐饮创业专家、餐饮问题专家
专家观点:创业难守业更难,餐饮著名人士无痕来为大家讲解一下餐饮行业中的创业和守业之道。「详细」
第9期

如何选择餐饮管理软件

如何选择自己的餐饮管理软件
甜甜橙
餐饮信息化专家、餐饮软件专家
专家观点:智能餐饮管理系统是餐饮管理的发展方向,餐饮管理将实现销售、管理的信息化。「详细」
第6期

怎么样让餐饮店火起来

怎样让餐饮店火起来
大庆牛丸
餐饮经营专家、餐饮管理专家
专家观点:生意难做是许多餐饮管理者面临的困惑,大庆牛丸对餐饮经营有自己独到的见解。「详细」
第5期

干锅经营与餐饮经营

干锅经营与餐饮经营
可乐加冰
干锅经营专家、擅长产品陈列

专家观点:干锅优于火锅,是因为它上桌就能吃,吃完了还能涮,省的顾客等待的时间。「详细」
第3期

创新菜肴有点烦

菜品创新有点烦
黄河水
饮食文化研究、菜品创新
专家观点:传统饮食文化向家庭餐桌的延伸,饮食文化、营养美学和烹调实践的有机融合。「详细」
第2期

餐饮发展问题深入探讨

餐饮企业经营、发展问题深入探讨
徐宝良
餐饮酒店管理、经营及服务
专家观点:餐厅的过度饱和以及对餐饮市场的把握不准确,导致餐厅最后只能关门大吉!「详细」
第1期

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